Por: Pamela López
Periodista de EL NUEVO SIGLO
¿GENIOS?, ¿ARTISTAS?, ¿Fenómenos de la cocina? No sé si los hermanos Roca son todo eso, así como tampoco puedo asegurar si El Celler de Can Roca es el mejor restaurante del mundo porque no he podido, y estoy muy lejos, de sentarme en una de sus mesas para “rozar la perfección absoluta”, como lo diría José Carlos Capel, crítico gastronómico de El País de España, en una de sus publicaciones.